Conseil et accompagnement en sécurité des denrées alimentaires

Cidées dispose d’une expertise reconnue de la réglementation, des référentiels et normes spécifiques du secteur agro-alimentaire : HACCP, IFS, BRC, ISO 22000, FSSC 22000

Cidées vous propose différentes prestations à la carte définies en fonction de vos objectifs et de vos besoins.

• Mettre en place les référentiels IFS, BRC, ISO 22000, FSSC 22000
• Mettre en place une démarche HACCP au démarrage d’une ligne de production, mettre à jour des plans HACCP établis;
• Animer des groupes de progrès sur l’analyse de risques pour faire évoluer vos plans HACCP ;
• Accompagner dans la mise en place de votre Plan de Maîtrise Sanitaire et pour l’élaboration du Dossier d’Agrément ;
• Réaliser un audit vertical de traçabilité prenant en compte, les fiches recettes, les contrôles à la réception, les spécifications MP&PF, les enregistrements de production dont les PRPop et les CCPs, les enregistrements de nettoyage, les résultats des analyses labo, les enregistrements de maintenance préventives, les certificats d’alimentarité des emballages, des équipements…
• Déployer votre plan interne Food Defense
• Evaluer les risques de vos MP contre la fraude alimentaire
• Mettre en place des outils de communication sur le thème de la sécurité des denrées alimentaires (affichage, fiche détection/action, audits des postes de travail…)
• Concevoir des modules de formation pour l’accueil et l’intégration des intérimaires et saisonniers, pour la formation de votre personnel permanent aux Bonnes Pratiques d’Hygiène, à la maîtrise des risques liés à la sécurité des denrées alimentaires aux postes de travail…
• Réaliser des audits de vos fournisseurs pour sécuriser vos approvisionnements ou vos sous-traitants critiques. Votre fournisseur respecte-t-il vos exigences, votre contrat ? Est-ce qu’il maitrise ses méthodes de travail ? Est-ce que le personnel est qualifié ?

2 - Nous mettons à votre disposition  3 outils d’évaluation des risques

• Eval HACCP,
• Eval Food Defense,
• Eval MP/Fraude.

3 - Veille règlementaire et conformité : ERAGO

• Mise en place d'un référentiel des obligations législatives et règlementaires personnalisé à votre site,
• Réalisation de la conformité règlementaire de votre site,
• Mise en place et suivi du plan d'action.

Ils ont bénéficié de l'intervention