HACCP

HACCP

L’HACCP est une méthode, un outil de travail, qui identifie, évalue et maîtrise les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments et s’appuie sur le principe de l’amélioration continue.

La mise en place de l’HACCP se fait en suivant une séquence logique de 12 étapes, dont l’analyse des dangers et la détermination des points critiques pour leur maîtrise. 

Objectifs de la formation

Assistante Administrative Cidées
Laura PAIS
Assistante administrative
04 75 60 13 13

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